I tacos sono un piatto conosciutissimo della cucina messicana, e la loro origine risale all’epoca precolombiana.
Si ritiene che l’antica civiltà azteca mangiasse una sorta di taco chiamato tlaxcalli, che consisteva in una tortilla fatta di mais ripiegata su sé stessa e farcita con vari ingredienti come carne, pesce o verdure. Questo piatto, tanto per i Maya quanto per gli Aztechi, era considerato un alimento sacro ed estremamente rilevante all’interno della loro cultura e religione.
In seguito, nel XVI secolo, la cucina messicana fu influenzata da quella spagnola e ciò portò all’introduzione di altri tipi di carne, come il maiale, il pollo e il manzo.
Il loro sapore poteva essere ulteriormente esaltato da varie salse, molto saporite e apprezzate da tutti.
Con il passare del tempo, i tacos sono diventati un piatto molto popolare in tutto il mondo e vengono gustati in diverse varianti, anche con preparazioni più “occidentalizzate” e adatte ai palati più esigenti.
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