Il sushi, originariamente un piatto tradizionale giapponese, ha conquistato i palati di persone in tutto il mondo. Questo cibo, tanto delizioso quanto artistico, è diventato una rappresentazione iconica della gastronomia asiatica, e il suo impatto globale è innegabile. Ma quali sono i paesi che ne sono più affascinati, al di fuori del Giappone? Ecco una panoramica dei tre paesi principali in cui il sushi è particolarmente popolare.
1. Giappone Naturalmente, il Giappone è la patria del sushi e resta il paese che ne consuma di più. Il sushi in Giappone non è solo un pasto; è un’arte, una tradizione e un patrimonio. Le tecniche di preparazione del sushi sono state affinate per secoli, e il rispetto per la freschezza degli ingredienti è una parte fondamentale della cultura culinaria giapponese. Che si tratti di sushi di lusso presso ristoranti esclusivi di Tokyo o di una veloce degustazione presso le stazioni dei treni, il sushi è radicato profondamente nel tessuto sociale e culturale del Giappone.
2. Stati Uniti d’America L’amore dell’America per il sushi ha preso piede negli anni ’70 e ’80 e da allora non ha mostrato segni di rallentamento. Le città come Los Angeles, New York e San Francisco vantano una miriade di ristoranti di sushi che vanno dal tradizionale all’innovativo. L’adattamento americano al sushi ha anche portato alla nascita di varianti come il “California roll”, che ha contribuito a rendere il sushi accessibile a un pubblico ancora più ampio. La versatilità del sushi, unita all’influenza crescente della cultura asiatica negli Stati Uniti, ha cementato la sua posizione come uno dei cibi preferiti del paese.
3. Corea del Sud La vicinanza geografica e culturalmente affini al Giappone hanno fatto sì che il sushi, conosciuto come “hwedupbap” o “chobap” in Corea, sia molto popolare in Corea del Sud. La Corea ha la sua variante di piatti a base di pesce crudo, e l’adozione del sushi giapponese è stata un naturale passo successivo. A Seoul, i ristoranti di sushi proliferano e spesso mescolano tecniche tradizionali giapponesi con tocchi coreani unici.